Les 9èmes journées gastronomiques de la Sainte Baume
Le rendez-vous des gourmets en Provence Verte
Le Samedi 2 et le Dimanche 3 Octobre 2010
Ouvert de 9H00 à 18H00
Maison de Pays de Plan d'Aups Sainte Baume (83640 - Var - France)
sous le parrainage de Gui GEDDA, chef Varois, véritable ambassadeur de la cuisine provençale.
LE THEME : Produits du terroir, saveurs d'automne
La 9ème édition des Journées Gastronomiques de la Sainte Baume, véritable rendez-vous des gourmets en Provence Verte,
se dérouleront à la Maison de Pays de Plan d'Aups Sainte Baume le Samedi 2 et le Dimanche 3 Octobre 2010,
sous le parrainage de Gui GEDDA, Chef Varois renommé, véritable ambassadeur de la cuisine provençale.
Les produits du Terroir
Huile d'olives, miel, fromages de chèvres, figues de Solliès, plantes aromatiques, légumes de saison, etc.
Vins régionaux : Côtes de Provence, Coteaux varois en Provence et Vins de Pays.
Les démonstrations culinaires avec de nombreux chefs cuisiniers :
- Benoît WITZ, Abbaye de la Celle ;
- Emmanuel MERCADIER, Château Hôtel, Châteauneuf de Nans les Pins ;
- Jérôme CARTERI, Lou Pèbre d'Aï, Plan d'Aups Sainte Baume ;
- Bruno GAZAGNAIRE, Château de Nans les Pins ;
- Yves GERLA, CFA Le Beausset, Champion de monde de glacerie par équipe 2003 ;
- Jean-Pierre MOGGIA, Gareoult ;
- Joseph VALLY, consultant à La Crau ;
- Paul BAJADE, Les chênes verts, Tourtour ;
- Olive SERGE, L'éveil des sens, Nans les Pins ;
- Et deux invités d'honneur.
Le programme
Samedi 2 octobre 2010
- 10H : Jean-Pierre Moggia, dedicace, consultant de Gareoult
- 10H : Eveil sensoriel autours des vins roses de provence et des huiles d'olive du var anime par Josie Biersteker
- 10H : Ballade decouverte avec Jean-Jacques Salone a partir de 10H en fonction de la meteo
- 11H : Aoili - concours a partir de 11H, inscription sur place
- 12H : Aperitif par le CFA
- 14H : Joseph Vally, chef consultant de "La Crau"
- 14H : Eveil sensoriel autours des vins roses de provence et des huiles d'olive du var anime par Josie Biersteker
- 15H : Jean-Pierre Moggia, dedicace
- 16H : Jerome Carteri, chef du "Lou Pebre D'ai" (plan d'aups)
- 16H30 : Deliberation et Resultat du concours de Caillette
Activites supplementaires : Chateau gonflable, les poneys, le groupe folklorique l'Allen de Saint-Maximin et creation d'une piece artistique en chocolat par Yves Gerla.
Dimanche 3 octobre 2010
- 10H : Gui Gedda, chef, presentation de son livre sur les chataignes
- 10H : Olive Serge, chez de "l'eveil des sens" de Nans les pins
- 10H : Eveil sensoriel autours des vins roses de provence et des huiles d'olive du var anime par Josie Biersteker
- 11H : Messe avec les confreries
- 12H : Aperitif en l'honneur de Gui Gedda
- 14H : Benoit WITZ, chef de "La Celle"
- 14H : Eveil sensoriel autours des vins roses de provence et des huiles d'olive du var anime par Josie Biersteker
- 15H : Emmanuel Mercadier, chef de "Nans les Pins"
- 16H : Jerome Carteri, chez du "Lou Pebre d'ai" (plan d'aups)
- 16H : Bruno Gazagniaire, chef de "Nans les Pins"
- 16H30 : Deliberation et resultat du concours de Sanglier au miel
- 20H : Repas de cloture (place limite, reservation obligatoire)
Activites supplementaires : Chateau gonflable, les poneys, defile des confreries et du groupe folklorique "les Amis d'Alau".
Les exposants
Artisans et producteurs des métiers de bouche vous offriront un panel représentatif de tout ce que compte la gastronomie de la région.
À leur stand vous découvrirez des mets exceptionnels, des senteurs exquises et surtout vous y serez bien accueillis.
Les concours
Valoriser le talent et le savoir-faire des ménagères et des amateurs
Inscription aux concours : 04 42 04 51 17 - 04 42 04 50 42
Atelier gourmand pour les enfants du primaire
Encadrés par des professionnels,
les enfants se font toujours une grande joie de mettre la
main à la pâte, assouvir leur esprit créatif
et participer à une leçon de gout ; qui mieux
que les chefs peuvent transmettre les valeurs gastronomiques à nos bambins.
Repas de clôture
Un repas de clôture, le Dimanche soir, avec
au programme du sanglier sera organisé
pour 20€ par personne, réservation obligatoire au 04 42 04 51 17
Les Animations
L'ambiance sera chaleureuse tout au long de ces journées grâce
- aux confréries gourmandes ;
- aux groupes folkloriques provençaux qui offriront des intermèdes chantés et dansés plein d'entrain ;
- à la Messe de Saint Hubert le Dimanche suivie du défilé des confréries ;
- Ballade avec les ânes ;
- Le château gonflable ;
- sans oublier l'animateur qui assurera en continu l'information de tous.
Exposition oenographilique par l'Association Noir de Listan
Conférences et dédicaces de livres gourmands par Jean-Pierre MOGGIA et Gui GEDDA
Randonnée découverte de plantes aromatiques
Les restaurateurs du pays Sainte Baume concocteront des menus spéciaux
- Lou Pèbre d'Aï (Plan d'Aups Sainte Baume) ;
- Les cèdres (Plan d'Aups Sainte Baume) ;
- Bar de la mairie (Plan d'Aups Sainte Baume) ;
- Les terrasses (Hôtellerie - Plan d'Aups Sainte Baume) ;
- L'éveil des sens (Nans les Pins) ;
- Château Hôtel (Châteauneuf de Nans les Pins) ;
- Château de Nans les Pins (Nans les Pins) ;
Les Partenaires
- La Mairie de Plan d'Aups Sainte Baume
- Super-U de Saint-Zacharie
- Métro La Valentine
- La Chambre des Métiers du Var
- Le Conseil Général du Var
- La Chambre de Commerce et d'Industrie du Var
- Région Provence Alpes Côte d'Azur
- Le CFA de Saint Maximin
- Le Crédit Agricole de Provence Côte d'Azur
- La Société Métro La Valentine
- Pays de la Provence Verte
- Les Maîtres Restaurateurs Varois
- Le Syndicat des Coteaux Varois en Provence
- Les Disciples d'Auguste Escoffier
- Les Amis de la Cuisine Provençale
- La Distillerie Janot d'Aubagne
- Producteurs Agricoles et viticoles
- Copsolfruit de Solliès Pont
© Septembre 2010 - Tourisme, Saveurs et Terroir en Pays Sainte Baume
