Faire connaître la gastronomie provençale en pays Sainte Baume à travers les produits du cru, les vins, les spécialités (caillettes, civets, soupe au pistou, aïoli...), c'est le but de cette association.
Gastronomie
La 17ème journée Saveurs et Terroir de la Sainte Baume - le 28 octobre 2018
Les moments forts
11H30 : Chapitre par la confrérie : Amis du Vin et du Cochon en cœur du Var
12H30 : Délibération et remise des prix de la terrine de sanglier
13H00 : Batterie Fanfare Jeunes Sapeurs Pompiers Nord Sainte Baume
13H00 : Apéritif
Le programme des démonstrations des Chefs
10H15 : Alain VENTRE (Sanglier)
10H45 : Yannick BESSET (Champignons)
14H30 : Laurent GANDELIN (Dessert)
15H15 : Alain VENTRE
16H00 : Jérôme CARTERI
16H30 : Laurent GANDELIN
17H00 : Jérôme CARTERI (Echine de marcassin braisé aux champignons noirs et coings)
Les Ateliers Culinaires
9H30 : Atelier Culinaire N°1 pour les grands (Par Anne lise)
La Butternut de l'Apéro au Dessert
Mini-cakes de Butternut farine de pois-chiche, Pebre d'Aï et Chèvre.
Gratin de Butternut en robe des champs Panama et Polenta
Frites de Butternut au Saint Agur et aux noix
Bricks de Butternut au miel et poudre d'amandes
14H30 : Atelier Culinaire N°2 pour les enfants (Par Valérie)
Halloween
Thème Halloween, cupcake/popcake et pâtes à sucre...
15H30 : Atelier Culinaire N°3 pour les enfants (Par Magali)
Les pâtes à tartiner maison
La pâte à tartiner bio et bon pour la santé des chérubins : le Biotella.
Recette disponible sur place.
19H00 : Le repas de clôture
20€ sur réservation (50 places maximum).
Carbonade de Sanglier à la bière de la Sainte Baume
Pain et Miel
Journée du Miel et du Fromage - Place de la mairie - Dimanche 29 juillet 2018
